【2015.05.26/新聞大聯盟記者林政輝台北報導】酒界年度盛事、媲美「酒界奧斯卡」－DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽2015台灣區決賽，共吸引全台超過200位好手報名，歷經初賽及區域複賽篩選後，積分最高的30位頂尖好手25日進行緊湊刺激的四道關卡挑戰及晉級，最終由台北文華東方酒店M.O.Bar的張柏雄（Jacko）勝出，奪下台灣區冠軍，將於8月啟程前往南非開普敦，參與全球總決賽，爭奪世界冠軍榮耀。
台灣區決賽共分為「經典調酒（Classic Cocktail Challenge）」、「限時調酒（Cocktail Against The Clock）」、「神秘探索（Mystery Box Challenge）」、「佐餐調酒（Food Matching Challenge）」四大關卡，採晉級制。除專業評審，還邀請20位客座評審團，評比調酒的專業及創意，也要挑出能被消費者認同的口味。
白天的前兩道關卡―「經典調酒（Classic Cocktail Challenge）」與「限時調酒（Cocktail Against The Clock）」，展現調酒師的基本功，在日式調酒界翹楚上野秀嗣（Hidetsugu Ueno）、DIAGEO BAR ACADEMY亞太區總監林子文（Lam Chi Mun）、2012 DIAGEO WORLD CLASS世界冠軍Tim Philips三位專業評審面前，選手們必須拿出對調酒的專業素養、功力、抗壓性。
晚間的最後兩個關卡―「神秘探索（Mystery Box Challenge）」、「佐餐調酒（Food Matching Challenge）」將比賽推至高潮。晉級到前五名的選手－台北文華東方酒店M.O.Bar 張柏雄（Jacko）、Alchemy吳盈憲（Nick）、Alchemy鄒斯傑（Angus）、窩台北章銘君（Ming Chun）、文華東方酒店劉明杰（Tom），上場前抽出以五大洲為主題的神秘盒（Mystery Box），並選定一款DIAGEO Reserve Brands頂級烈酒系列酒款，即興自創調酒，考驗臨場反應及創意能力，且作品得兼顧視覺、嗅覺、味覺等感官享受。最終挑戰需搭配主辦單位準備的法式燻鴨胸佐紅酒無花果塔，設計出相得益彰的佐餐調酒，征服專業評審團及20位客座評審團的味蕾。
台灣區冠軍，最後由張柏雄奪得。在四個關卡，皆調製出令人驚艷的酒款，比賽過程中的從容、自信以及穩定度更獲得評審一致肯定。張柏雄表示，謝謝DIAGEO打造了這個平台，讓台灣的調酒師能切磋交流，並有機會與世界接軌。他謙虛表示，感謝許多前輩的帶領及提攜，還有現在工作夥伴及環境的支持，讓他能不斷提升自己的能力並有機會站上這個舞台，他將代表台灣於8月份前往南非開普敦，與全球調酒菁英一較高下。
（禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未成年請勿飲酒）
