教育部國教署持續推動食育，鼓勵學生體驗健康飲食友善農作和傳統飲食文化，8月12至14日將於國立中興大學附屬臺中高級農業職業學校舉行研習活動，除介紹低碳健康飲食、有機栽種，更有筷子主題的生活體驗課程，名額有限，歡迎國小、國中應屆畢業生踴躍報名參加。
國教署指出，食育是重要的教育議題之一，包含知食、產食、佳食、惜食和享食等五大學習面向。為讓國小、國中應屆畢業生利用暑期學習更多自然永續精神，國教署推動學校午餐專案辦公室與興大附農合作，將於8月12至14日分3梯次舉辦低碳健康飲食、有機栽種體驗與「筷意」生活研習。為使學生能充分體驗及操作，每梯次限額 60人參加。
這次的活動，藉由低碳健康飲食與有機栽種體驗，讓學生了解低碳飲食的原則，以低碳飲食的源頭「食材選用」，導入有機及當季的短期葉菜類為最佳低碳食材，參與學生藉由選擇適合當季種植的食材，並認識有機栽種過程，進行實作與觀察記錄，以及食材採收與烹調，內容豐富，也可達到體驗低碳健康飲食與有機栽種的學習目標。
此外，活動更安排以筷子為主題的研習課程，介紹筷子的起源、種類及使用禮儀等小知識，讓學生動手製作木筷子，並用筷子夾豆子，希望讓學生藉由親手製作過程以及夾豆子的動作，更了解筷子製作及正確使用方式，進而在學校午餐或外食中，降低免洗筷及湯匙的使用。
國教署表示，108年已陸續辦理多場飲食教育活動，包括「學校午餐品質提升與環境友善食材推廣」、「零廚餘、零汙染」、「在地食材創意料理廚藝研習」等活動，期望健康飲食教育從小扎根，建立正確飲食習慣，養成對生命及自然的尊重。
低碳健康飲食及有機栽種體驗與「筷意」生活研習活動，即日起至8月2日止，請至https://forms.gle/oFrvPvLAcp8mZ36YA 報名參加。
