【2016.06.27／新聞大聯盟報導】世界盃咖啡大師比賽26日閉幕，台灣選手吳則霖擊敗各國高手奪冠，創下我國參加這項比賽的最佳成績。吳則霖受訪表示，他的咖啡路起步慢也走的曲折，但是他一直堅持下去。
台灣咖啡大師吳則霖原本的職業是高薪工程師，從台大電子所畢業之後工作2年，為了自己的咖啡夢，毅然辭掉高薪工作開起咖啡店，雖然剛開始業績慘澹，家人也很錯愕他做的決定，但他還是堅持用真誠的心，自己烘豆、自己煮咖啡；他的堅持也讓他從2013年開始，連續奪得三屆世界咖啡大師台灣選拔冠軍。
吳則霖表示，自己是在上大學之後才開始鑽研咖啡，原本只是因為覺得喝咖啡開銷很大，因此試著自己動手煮咖啡，就這樣煮出了興趣，他也曾在碩一的時候自己改裝三輪車擺攤賣咖啡，當顧客稱讚咖啡很好喝時，心裡就覺得要開一間咖啡店。
吳則霖運用自己的理工背景，將煮咖啡的過程用數據統計下來。他說，咖啡裡面有98％是水，好的咖啡跟水有很大的關聯，是一門很大的學問，不論是酸鹼值、軟硬度還是TDS值，過高或過低都沖不出好咖啡。
