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潤米roomy創造「米的可能」 經濟部輔導創業及啟動金貸款

潤米roomy-將日常生活中常見的米,加入我們習以為常的烘焙品當中,口感是這麼的獨特。配上台灣在地的多樣農產,混搭出不同風味,創造出純粹的新食感。

我們希望能將豐潤的米,變成生活中單純而美味的食物。英文名稱取諧音roomy,也取其廣闊的意涵,期望能創造出更多「米的可能」。

從庇護工場看見改變的可能

郎永清原曾長期任職於庇護工場,深受庇護性員工單純的工作態度感動,然而庇護工場的設立雖能夠有效提供身心障礙者就業機會,但因資源有限,受委託執行管理之社福團體只能將心力集中於員工的培訓,在產品研發、行銷推廣上有相對的弱勢,即便有好的產品,在資訊爆炸、消費模式日新月異的時代,仍很容易被市場忽略。

郎永清開始思考若能夠透過有效的產品研發、合適的團隊行銷,有效吸引消費者關注,透過增加訂單的產量才是真正能夠幫助庇護工場永續經營的方式。正是這樣的構想,讓郎永清決定自行創業,希望將營運模式建立在正向的互動,真正地去幫助、回饋給需要的對象及社會大眾。

原先郎永清任職於庇護工場時主要的經營項目為有機自助餐廳,當時因租金不堪負荷,故轉做中式烘焙,為了區隔化,便採用有機認證,但末端價錢過高,不符市場需求,只好作罷。

出發,從「米」開始

之後郎永清想到正好本身屬於過敏體質,麩質的攝取也是其中一項過敏源,且自己非常喜歡吃麵包、饅頭,便嘗試改用低麩質、在地米的原物料,研發米饅頭、米貝果,並開始試著推廣,沒想到市場反應很不錯!因此決定採用「米系列」做為創業標的。

一開始郎永清先走代工的方式,以他人的品牌在市場上販售,確立市場反應,銷售穩定後,才決定自創品牌、重新推廣。郎永清以米穀粉作為主題,採用台灣在地米,結合各種在地食材,創造多種不同風味、低油、低麩質的麵包與饅頭,實質推廣台灣國產米;並結合社會企業的理念,透過消費者實際享用到技術轉移代工生產的商品,改變以往愛心行銷的刻板印象,持續透過行動購買支持社福團體,也希望將技術及訂單回饋到庇護工場使其有穩定的收入來源。

在行銷方面,郎永清首先確立同性質店家的產品特質,找出能夠差異化的特點,加強放大潤米的特色(例:產品檢驗、原物料檢驗報告、成分、營養標示),並結合時下不同時事加強曝光。而除了原有的米饅頭、貝果外,潤米也將推出第三系列商品(厚燒麵包),搶先於不同的社群平台累積知名度,創造消費者的好奇心。

在網路上累積一定聲量後,郎永清除了開始強化在網路上的服務(黑貓宅配升級到全家冷凍店取),也開始進入實體百貨通路。透過線上與線下的人潮結合,並適時地參與在地市集或快閃活動增加與消費者互動的機會,持續加強品牌信任度,累積老顧客口碑。

用堅定的信念向前邁進

在創業初期,如何找到第一筆訂單也是郎永清面對的一大考驗,「在解決了第一步的困難後,便開始要考慮周轉金是否足夠,我們常開玩笑說,創業就是當你覺得沒問題的時候,就要開始準備解決接下來可能發生的問題。」

「正如各位創業前輩所說的,創業是條不歸路,除了自己本來期待達成的成就外,更須專注於社會使命的達成,而你每天必須堅信這條路是對的,且不管用任何方法都要想辦法達成。其實沒有太多時間感到害怕,每天睡前花5分鐘害怕就夠了,剩下的時候都要想辦法克服困難。」

在創業過程中,郎永清也曾因租用設備而遭人惡意欠款導致周轉困難。在正式經營1年後,他於109年2月申請青年創業及啟動金貸款,並經過經濟部中小企業處創業顧問針對貸款計畫書及營運方向諮詢輔導後,於3月順利核貸。

郎永清認為,「在創業的過程中一定要常常跟創業夥伴一起交流、激盪不同的想法,才能繼續努力下去。很多事情都是想到了就要開始做,並且邊做邊修正,沒有辦法準備好了才開始做,我們永遠都在準備下一步怎麼做,在這個過程中保有好奇心,不斷地學習、提升自己。」

「曾經有位老師跟我提過:『市場永遠不會飽和,它一直處在資源重組、再分配的狀態』,所以要如何定義自己的品牌特色、讓消費者留下強烈印象,是我們首要的功課,才能創造出專屬於你的品牌黏著度。」

個案於109年申請經濟部中小企業處之創業顧問諮詢服務,由顧問針對個案申請青創啟動金的相關事宜給予建議及討論。

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