【2016.05.10／新聞大聯盟特別企劃】
食品就是良心事業
回到台灣，腦海裡藝人王彩樺「有喝有保庇」的動感保證，記憶猶新。從市場小攤到生機飲食店，這幾年都掀起了一股「黑木耳」的養身飲品熱。黑木耳健康無負擔、高營養價值的特性，風靡大街小巷，益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃，於焉成了每日必備的保養飲品。而掀起這股市場的流行推手，正也是「歐典生技」。
歐典創立於1988年，秉持著「食品就是良心事業」的原則，「在歐典，找不到1克防腐劑」的保證與承諾，現今國內超過90%的知名品牌，都曾以ODM或OEM模式與歐典合作。歐典的自有品牌，亦外銷遍布世界70多國，進攻全球68億人口的飲料市場，更是全臺外銷最多國家的飲料廠。
公務人員世家 意外走上創業之路
出生於彰化田中的陳世曉，有著純樸田園獨有的親和力，「小時候一直覺得自己會成為公務員。」從服務臺鐵的爸爸，到哥哥、姊姊以及嫂嫂們全都是公務員，儼然是個公務人員世家。後來與女朋友詹秀娟交往時，也被岳父母耳提面命提醒，「考上公務員，我才考慮把女兒嫁給你！」
自認不太會讀書的陳世曉，說起小時候常被父親用皮鞭訓誡，不過讀書究竟不在行，於是選擇職校員林農工就讀。尤其員林是當時水果加工的大本營，全鎮有上百家蜜餞食品工廠。對未來懷抱未知想像的陳世曉，當下覺得食品業很有前景，毅然選擇了食品加工科，就此開始接觸食品產業。
「做麵包、學加工果汁，也陸續接觸罐頭產品。」如水果罐頭、花生罐頭、八寶粥，「也學會釀造醬油與酒。」陳世曉回憶青春時期的歲月裡，把握每個寒暑實習，做起食品加工滿是樂趣，甚至還夢想開起麵包店、食品工廠。他突然話鋒一轉，感嘆起現下臺灣教育制度導致大學生滿街跑，空有理論、卻無法進入第一線工作現場。反觀德國的生產線上，只有2成是大學生，8成以上都是高中學歷的踏實工作者，不免起憂心臺灣生產製造業的斷層與瓶頸。
缺乏耐性的黑手創業
在陳世曉高中畢業、等候當兵期間，聽聞在郵局工作的兄長提起，附近有一家冷凍空調生意非常好，錢景甚佳。在二哥的鼓勵下，陳世曉決定把握時間，向冷凍空調師傅學藝。「你知道，成功第一個特質就是缺乏耐性。」陳世曉笑聲宏亮。一般而言，學徒至少得花上3年4個月才能「出師」；但向來「缺乏耐性」的陳世曉，即便在下班時間，或甚半夜，仍執著地拆冰箱、拆洗衣機繼續研究，晚睡早起、埋頭苦幹。沒想到4個月之後，就得以學成創業，讓老闆也驚豔。
目標為公職的陳世曉，幸運在軍中遇上特別照顧他的連長，得以一邊讀書準備考試。認真如他，果然一舉考上郵務士，卻因難以忘情好不容易出師的冷凍空調，於是在等分發期間又開設了一家冷凍空調店面、請聘學徒，另一面以郵務士的固定收入維持店內開銷。在兩邊工作兼顧之餘，母親還不忘提醒，「你有公務員資格，可以去提親了。」終得以給岳父一個交代。
風雨中的歐典扎根
歐典的創立，始於一次單純的投資，陳世曉卻因緣際會變成了經營者。1988年，還在擔任郵務士的陳世曉，遇上高中食品加工科的同學提議集資，決定在彰化二林成立一間占地500坪的小食品工廠。陳世曉揶揄當時的自己，「找我下來游泳，結果把衣服都拿走了，只留下我一個人繼續在游。」由於同學間並未做好詳細的規劃，倉促開廠之際，財務問題接踵而來。
義氣相挺的陳世曉選擇留職停薪，開始與同學們四處爭取代工業務、徹夜研究生產技術，試圖撐起公司營運，連商科畢業的老婆詹秀娟也得放下襄理冷凍空調門市事宜，每天騎摩托車到田中火車站，再搭客運到二林，又換騎機車，不辭勞遠、每回單趟1.5小時的通勤時間，重整公司財務。
台灣的飲料市場，多是經營40~50年以上歷史的品牌大廠，深具研發與基礎實力，後進者不多。陳世曉選擇進攻平價市場，包括軍中福利社、自動販賣機、夜市，不強調品牌，重點在於價格競爭力。當時的舒跑一罐是15元，為了打進市場，陳世曉自己開著一部卡車，以「運動飲料，一罐10元」的宏亮聲響，在夜市叫賣著自己的飲料，一面鍥而不捨進軍自動販賣機，同時另一面替大廠牌代工，讓生產線上同仁保有工作，進而慢慢累積到了第一桶金，繼續添購二手機器。沒料竟遇上股東被倒帳，引發了退股求去、接連銀行決定抽銀根、貸款金額被迫收回、上游廠商拒絕接受開票…資金週轉極其吃緊，公司營運陷入困境。
可想而知，當時陳世曉的壓力之大，經常眉頭深鎖、頂上也大量掉髮，出現了有5元硬幣大的圓禿「鬼剃頭」。陳世曉笑稱，「所以兄弟姊妹要多，借錢比較容易。」在陳世曉誠心奔走之下，其特別感念姊夫協助貸款與親戚們的雪中送炭，以及往來廠商的信任，評估歐典無退補票之財務紀錄、穩健經營的潛力，再次允以開票往來，終能度過創業初期的最大危機。
第一個十年 躍上代工天王
「我們是一路被客戶教大的。」度過財務危機的歐典，從「生活運動飲料」開始代工。陳世曉也從代工服務中不斷自我要求，無論是機械設備、品質觀念、操作手法、水質環境都必須思慮周詳，放眼原二林廠房的周邊環境不甚理想，「我們做吃的，沒有一個好的環境怎麼行?」陳世曉考慮再三，決定大膽投資。
要大破，才能大立。即便手邊連買一塊地圍起來的錢都沒有，陳世曉與詹秀娟仍咬緊牙根、貸款7000萬買下埤頭工業區的現址，以GMP規範為基準，為客戶代工產品，逐漸在業界打響名號。許多大廠於是探聽慕名找上門，從早期的津津、香吉士，到統一、黑松、愛之味、泰山、味丹、
家鄉、臺酒，都成了歐典的重要客戶。
走過歐典的產品陳列櫃，儼然就是一部台灣飲料史的縮影。無論是五、六年級生記憶的黑面蔡楊桃汁、綠力鮮草蜜，酸梅汁、香吉士果汁，小朋友最愛的台農麥芽牛乳，日本品牌不二家咖啡、摩卡咖啡，到熱銷不墜的鮮採蕃茄汁、寒天檸檬，甚或牛頭牌的高湯，歐典生產線從鋁罐、保特瓶罐、玻璃瓶罐不斷擴展，與業界相互合作，步步踏實，服務臺灣9成以上的飲料大廠，日產量超過50萬罐裝飲料，成了名符其實的「代工大王」。
以誠信奠基 第二個十年建立外銷王國
除了代工，歐典也有WOW、O.D.Gourmet、Trapical以及Top等4個自創品牌，產品囊括咖啡、蘆薈蜜、蘆薈露、鮮喫茶、果汁與運動飲料，行銷網絡遍及歐洲、中東等70多國，其中非洲就有22國，年出貨超過2000個貨櫃。
積極布局外銷市場及發展自有品牌的策略奏效，陳世曉還是一派謙誠實在，「我們雖然是小公司，但也有小公司的know-how，更具備小公司的彈性。」大公司不願意做的，小公司願意扛下承擔，運用自身代工優勢，提供多元化產品線生產製造。除此之外，歐典戮力投入新創研發，不吝嗇開發好產品提供給客戶、創造雙贏。
陳世曉笑說，「我可以生小孩，但沒有能力養小孩，只好把小孩抱給別人養。」許多市面上的熱銷產品是歐典與客戶共同研發推出。不刻意競爭入市、也不挖角搶客，歐典專注在代工事業，讓客戶全力在品牌與通路上發揮，不僅成就彼此，也是歐典向來堅持的「誠信」。
過去曾有歐典自行研發的產品一推出，替客戶大獲市場好評，於是自家代工的業務忍不住詢問，「為什麼我們不自己生產、自己賣？」陳世曉嚴肅回應，「我們幫廠商代工，基於道義原則，怎可為了一點利益打亂市場？」市場是客戶打下的，歐典的研發是提供客戶服務，而非在市場上分一杯羹。是故即便歐典的客戶互為競爭品牌，陳世曉仍在業界擁有諸多好友，雖然沒有大廠牌的名氣，大廠牌後面的重要支柱卻不約而同都是歐典，在激烈的飲料市場占有一席之地。
有機黑木耳 擦亮歐典招牌
站穩了外銷市場與國內代工龍頭，但擦亮歐典招牌、最為人所津津樂道的，還是「歐典生機養身黑木耳」。根據實驗研究，黑木耳富含鐵質、鈣質、蛋白質、多醣體、植物膠質及豐富的維生素B群等有益成分，對活化血管、降低膽固醇與血脂、修護組織、促進腸胃蠕動排便、養顏美容等保健有許多正面的幫助。
「我想做的不只是商品，而是吃了對健康與預防疾病有益處的食品。」陳世曉看準黑木耳的高養生營養價值，以健康概念為訴求，對黑木耳進行專業研究及產品研發，「想到吃下去的東西，可以幫助別人，我就特別開心。」陳世曉語氣興奮。2011年3月，歐典即正式推出自有品牌的「歐典生機養生黑木耳」健康飲品。
也因為此款養身飲料大受歡迎，不時可見新聞傳出大賣場自有品牌的有機黑木耳露，涉嫌違法添加合成蔗糖素，用假有機產品矇騙消費者，危害消費者健康。這樣的事件，聽在將飲料視為良心事業、有機養身黑木耳大王的陳世曉耳裡，是如此的不可置信。
「食，這個字的下方，就是良。食品，本來就是良心事業。」陳世曉義正辭嚴。在歐典，根本找不到1公克的防腐劑。每一樣產品通過SGS檢驗，絕對不含重金屬與塑化劑，更不可能違法添加合成蔗糖素，讓大家喝的健康、喝的安心。
也因為黑木耳健康無負擔，更具有養生助益，該飲品已成為天然養生飲品的新寵兒。陳世曉再推出稀有菇類菌種「晶耳」製成的天然養生飲品，品質佳的「晶耳」產量低，黑白雙星的搭檔，不僅是「喝的美容品」，搭上天然配方、健康養生風潮，於是再度擄獲消費者的荷包，席捲市場。
邁向生機與生技 護持健康
從一般飲料，到代工國內知名生機品牌，從代工、外銷邁向建立自有品牌，陳世曉坦言，「我們意識到市場的產品早已供過於求。」因為機器設備的更新進步，大者恆大，要超越大廠是不可能的。經過分析，要做差異化、創新性。
「那時父親只要賺到一點錢，就會去買營養品給阿公。」陳世曉的父親事長輩至孝，就連母親坐月子的時候，父親半夜下班回家仍必先到阿公房間請安，再回自己的房間照顧老婆；凡只要買東西，必先想到父母。陳世曉回憶起這段故事，呼應的正是歐典第三個10年，邁向生機生技公司之路。
陳世曉觀察到，隨著消費意識抬頭及老年化社會來臨，人一生到終老，平均約有7年需被餵灌食，而市場上幾乎是國外品牌如「亞培」等的天下，價格昂貴，西方的商業配方也未必適合國人體質，而腎臟病、糖尿病、植物人管灌、化療用等特殊用營養素，購買成本更高，致使社會年輕人照顧長輩的負擔又愈形加重。
「我想開發出吃的產品，讓人變得更健康。」於是陳世曉致力開發得以替代正常飲食的營養素。然而每支新產品的開發至少需耗時1至2年，經檢驗認證也需1至2年才能上市，無論是專業技術、生產設備，都是考驗。而今，歐典終於成功開發出「敦品營養素」，是國內少數擁有專業製程、設備與配方技術的專家。歐典食品也更名為「歐典生物科技股份有限公司」，正式跨入高技術與生產門檻的營養補給食品專業領域。
「成為台灣的桂格，是我的目標。」陳世曉為公司立下明確標竿。他謙稱，「人就算沒有『慧根』，也要『會跟』，總有一天會跟得上。」從創業開始，歐典用心做好每個階段的發展過程，逐步在市場上建立企業成果與口碑信譽，沒有捷徑，沒有絲毫的僥倖。
「只要多做，就會少挫折，反之，挫折少是因為你做的多了。」有了目標在前，力拚2019年上櫃，不為增資，只為了吸引更多優秀人才。「效仿日本百年企業的願景，用堅持龜毛的心，傳承健康。」陳世曉眼神炯炯，推向歐典邁向下一個里程碑。
從國際舞台回望台灣，歐典始終堅定護持你我健康的承諾，期許讓更多百歲長輩生氣蓬勃，有了照顧彼此的良善初心，與一步一腳印的踏實執著，歐典百年企業的閃耀光芒，指日可待。
<資料來源：中華民國青創協會>
