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陳世曉 歐典生物科技總經理

【2016.05.10/新聞大聯盟特別企劃】

食品就是良心事業

回到台灣,腦海裡藝人王彩樺「有喝有保庇」的動感保證,記憶猶新。從市場小攤到生機飲食店,這幾年都掀起了一股「黑木耳」的養身飲品熱。黑木耳健康無負擔、高營養價值的特性,風靡大街小巷,益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃,於焉成了每日必備的保養飲品。而掀起這股市場的流行推手,正也是「歐典生技」。

歐典創立於1988年,秉持著「食品就是良心事業」的原則,「在歐典,找不到1克防腐劑」的保證與承諾,現今國內超過90%的知名品牌,都曾以ODM或OEM模式與歐典合作。歐典的自有品牌,亦外銷遍布世界70多國,進攻全球68億人口的飲料市場,更是全臺外銷最多國家的飲料廠。

公務人員世家 意外走上創業之路

出生於彰化田中的陳世曉,有著純樸田園獨有的親和力,「小時候一直覺得自己會成為公務員。」從服務臺鐵的爸爸,到哥哥、姊姊以及嫂嫂們全都是公務員,儼然是個公務人員世家。後來與女朋友詹秀娟交往時,也被岳父母耳提面命提醒,「考上公務員,我才考慮把女兒嫁給你!」

自認不太會讀書的陳世曉,說起小時候常被父親用皮鞭訓誡,不過讀書究竟不在行,於是選擇職校員林農工就讀。尤其員林是當時水果加工的大本營,全鎮有上百家蜜餞食品工廠。對未來懷抱未知想像的陳世曉,當下覺得食品業很有前景,毅然選擇了食品加工科,就此開始接觸食品產業。

「做麵包、學加工果汁,也陸續接觸罐頭產品。」如水果罐頭、花生罐頭、八寶粥,「也學會釀造醬油與酒。」陳世曉回憶青春時期的歲月裡,把握每個寒暑實習,做起食品加工滿是樂趣,甚至還夢想開起麵包店、食品工廠。他突然話鋒一轉,感嘆起現下臺灣教育制度導致大學生滿街跑,空有理論、卻無法進入第一線工作現場。反觀德國的生產線上,只有2成是大學生,8成以上都是高中學歷的踏實工作者,不免起憂心臺灣生產製造業的斷層與瓶頸。

缺乏耐性的黑手創業

在陳世曉高中畢業、等候當兵期間,聽聞在郵局工作的兄長提起,附近有一家冷凍空調生意非常好,錢景甚佳。在二哥的鼓勵下,陳世曉決定把握時間,向冷凍空調師傅學藝。「你知道,成功第一個特質就是缺乏耐性。」陳世曉笑聲宏亮。一般而言,學徒至少得花上3年4個月才能「出師」;但向來「缺乏耐性」的陳世曉,即便在下班時間,或甚半夜,仍執著地拆冰箱、拆洗衣機繼續研究,晚睡早起、埋頭苦幹。沒想到4個月之後,就得以學成創業,讓老闆也驚豔。

目標為公職的陳世曉,幸運在軍中遇上特別照顧他的連長,得以一邊讀書準備考試。認真如他,果然一舉考上郵務士,卻因難以忘情好不容易出師的冷凍空調,於是在等分發期間又開設了一家冷凍空調店面、請聘學徒,另一面以郵務士的固定收入維持店內開銷。在兩邊工作兼顧之餘,母親還不忘提醒,「你有公務員資格,可以去提親了。」終得以給岳父一個交代。

風雨中的歐典扎根

歐典的創立,始於一次單純的投資,陳世曉卻因緣際會變成了經營者。1988年,還在擔任郵務士的陳世曉,遇上高中食品加工科的同學提議集資,決定在彰化二林成立一間占地500坪的小食品工廠。陳世曉揶揄當時的自己,「找我下來游泳,結果把衣服都拿走了,只留下我一個人繼續在游。」由於同學間並未做好詳細的規劃,倉促開廠之際,財務問題接踵而來。

義氣相挺的陳世曉選擇留職停薪,開始與同學們四處爭取代工業務、徹夜研究生產技術,試圖撐起公司營運,連商科畢業的老婆詹秀娟也得放下襄理冷凍空調門市事宜,每天騎摩托車到田中火車站,再搭客運到二林,又換騎機車,不辭勞遠、每回單趟1.5小時的通勤時間,重整公司財務。

台灣的飲料市場,多是經營40~50年以上歷史的品牌大廠,深具研發與基礎實力,後進者不多。陳世曉選擇進攻平價市場,包括軍中福利社、自動販賣機、夜市,不強調品牌,重點在於價格競爭力。當時的舒跑一罐是15元,為了打進市場,陳世曉自己開著一部卡車,以「運動飲料,一罐10元」的宏亮聲響,在夜市叫賣著自己的飲料,一面鍥而不捨進軍自動販賣機,同時另一面替大廠牌代工,讓生產線上同仁保有工作,進而慢慢累積到了第一桶金,繼續添購二手機器。沒料竟遇上股東被倒帳,引發了退股求去、接連銀行決定抽銀根、貸款金額被迫收回、上游廠商拒絕接受開票…資金週轉極其吃緊,公司營運陷入困境。

可想而知,當時陳世曉的壓力之大,經常眉頭深鎖、頂上也大量掉髮,出現了有5元硬幣大的圓禿「鬼剃頭」。陳世曉笑稱,「所以兄弟姊妹要多,借錢比較容易。」在陳世曉誠心奔走之下,其特別感念姊夫協助貸款與親戚們的雪中送炭,以及往來廠商的信任,評估歐典無退補票之財務紀錄、穩健經營的潛力,再次允以開票往來,終能度過創業初期的最大危機。

第一個十年 躍上代工天王

「我們是一路被客戶教大的。」度過財務危機的歐典,從「生活運動飲料」開始代工。陳世曉也從代工服務中不斷自我要求,無論是機械設備、品質觀念、操作手法、水質環境都必須思慮周詳,放眼原二林廠房的周邊環境不甚理想,「我們做吃的,沒有一個好的環境怎麼行?」陳世曉考慮再三,決定大膽投資。

要大破,才能大立。即便手邊連買一塊地圍起來的錢都沒有,陳世曉與詹秀娟仍咬緊牙根、貸款7000萬買下埤頭工業區的現址,以GMP規範為基準,為客戶代工產品,逐漸在業界打響名號。許多大廠於是探聽慕名找上門,從早期的津津、香吉士,到統一、黑松、愛之味、泰山、味丹、

家鄉、臺酒,都成了歐典的重要客戶。

走過歐典的產品陳列櫃,儼然就是一部台灣飲料史的縮影。無論是五、六年級生記憶的黑面蔡楊桃汁、綠力鮮草蜜,酸梅汁、香吉士果汁,小朋友最愛的台農麥芽牛乳,日本品牌不二家咖啡、摩卡咖啡,到熱銷不墜的鮮採蕃茄汁、寒天檸檬,甚或牛頭牌的高湯,歐典生產線從鋁罐、保特瓶罐、玻璃瓶罐不斷擴展,與業界相互合作,步步踏實,服務臺灣9成以上的飲料大廠,日產量超過50萬罐裝飲料,成了名符其實的「代工大王」。

以誠信奠基 第二個十年建立外銷王國

除了代工,歐典也有WOW、O.D.Gourmet、Trapical以及Top等4個自創品牌,產品囊括咖啡、蘆薈蜜、蘆薈露、鮮喫茶、果汁與運動飲料,行銷網絡遍及歐洲、中東等70多國,其中非洲就有22國,年出貨超過2000個貨櫃。

積極布局外銷市場及發展自有品牌的策略奏效,陳世曉還是一派謙誠實在,「我們雖然是小公司,但也有小公司的know-how,更具備小公司的彈性。」大公司不願意做的,小公司願意扛下承擔,運用自身代工優勢,提供多元化產品線生產製造。除此之外,歐典戮力投入新創研發,不吝嗇開發好產品提供給客戶、創造雙贏。

陳世曉笑說,「我可以生小孩,但沒有能力養小孩,只好把小孩抱給別人養。」許多市面上的熱銷產品是歐典與客戶共同研發推出。不刻意競爭入市、也不挖角搶客,歐典專注在代工事業,讓客戶全力在品牌與通路上發揮,不僅成就彼此,也是歐典向來堅持的「誠信」。

過去曾有歐典自行研發的產品一推出,替客戶大獲市場好評,於是自家代工的業務忍不住詢問,「為什麼我們不自己生產、自己賣?」陳世曉嚴肅回應,「我們幫廠商代工,基於道義原則,怎可為了一點利益打亂市場?」市場是客戶打下的,歐典的研發是提供客戶服務,而非在市場上分一杯羹。是故即便歐典的客戶互為競爭品牌,陳世曉仍在業界擁有諸多好友,雖然沒有大廠牌的名氣,大廠牌後面的重要支柱卻不約而同都是歐典,在激烈的飲料市場占有一席之地。

有機黑木耳 擦亮歐典招牌

站穩了外銷市場與國內代工龍頭,但擦亮歐典招牌、最為人所津津樂道的,還是「歐典生機養身黑木耳」。根據實驗研究,黑木耳富含鐵質、鈣質、蛋白質、多醣體、植物膠質及豐富的維生素B群等有益成分,對活化血管、降低膽固醇與血脂、修護組織、促進腸胃蠕動排便、養顏美容等保健有許多正面的幫助。

「我想做的不只是商品,而是吃了對健康與預防疾病有益處的食品。」陳世曉看準黑木耳的高養生營養價值,以健康概念為訴求,對黑木耳進行專業研究及產品研發,「想到吃下去的東西,可以幫助別人,我就特別開心。」陳世曉語氣興奮。2011年3月,歐典即正式推出自有品牌的「歐典生機養生黑木耳」健康飲品。

也因為此款養身飲料大受歡迎,不時可見新聞傳出大賣場自有品牌的有機黑木耳露,涉嫌違法添加合成蔗糖素,用假有機產品矇騙消費者,危害消費者健康。這樣的事件,聽在將飲料視為良心事業、有機養身黑木耳大王的陳世曉耳裡,是如此的不可置信。

「食,這個字的下方,就是良。食品,本來就是良心事業。」陳世曉義正辭嚴。在歐典,根本找不到1公克的防腐劑。每一樣產品通過SGS檢驗,絕對不含重金屬與塑化劑,更不可能違法添加合成蔗糖素,讓大家喝的健康、喝的安心。

也因為黑木耳健康無負擔,更具有養生助益,該飲品已成為天然養生飲品的新寵兒。陳世曉再推出稀有菇類菌種「晶耳」製成的天然養生飲品,品質佳的「晶耳」產量低,黑白雙星的搭檔,不僅是「喝的美容品」,搭上天然配方、健康養生風潮,於是再度擄獲消費者的荷包,席捲市場。

邁向生機與生技 護持健康

從一般飲料,到代工國內知名生機品牌,從代工、外銷邁向建立自有品牌,陳世曉坦言,「我們意識到市場的產品早已供過於求。」因為機器設備的更新進步,大者恆大,要超越大廠是不可能的。經過分析,要做差異化、創新性。

「那時父親只要賺到一點錢,就會去買營養品給阿公。」陳世曉的父親事長輩至孝,就連母親坐月子的時候,父親半夜下班回家仍必先到阿公房間請安,再回自己的房間照顧老婆;凡只要買東西,必先想到父母。陳世曉回憶起這段故事,呼應的正是歐典第三個10年,邁向生機生技公司之路。

陳世曉觀察到,隨著消費意識抬頭及老年化社會來臨,人一生到終老,平均約有7年需被餵灌食,而市場上幾乎是國外品牌如「亞培」等的天下,價格昂貴,西方的商業配方也未必適合國人體質,而腎臟病、糖尿病、植物人管灌、化療用等特殊用營養素,購買成本更高,致使社會年輕人照顧長輩的負擔又愈形加重。

「我想開發出吃的產品,讓人變得更健康。」於是陳世曉致力開發得以替代正常飲食的營養素。然而每支新產品的開發至少需耗時1至2年,經檢驗認證也需1至2年才能上市,無論是專業技術、生產設備,都是考驗。而今,歐典終於成功開發出「敦品營養素」,是國內少數擁有專業製程、設備與配方技術的專家。歐典食品也更名為「歐典生物科技股份有限公司」,正式跨入高技術與生產門檻的營養補給食品專業領域。

「成為台灣的桂格,是我的目標。」陳世曉為公司立下明確標竿。他謙稱,「人就算沒有『慧根』,也要『會跟』,總有一天會跟得上。」從創業開始,歐典用心做好每個階段的發展過程,逐步在市場上建立企業成果與口碑信譽,沒有捷徑,沒有絲毫的僥倖。

「只要多做,就會少挫折,反之,挫折少是因為你做的多了。」有了目標在前,力拚2019年上櫃,不為增資,只為了吸引更多優秀人才。「效仿日本百年企業的願景,用堅持龜毛的心,傳承健康。」陳世曉眼神炯炯,推向歐典邁向下一個里程碑。

從國際舞台回望台灣,歐典始終堅定護持你我健康的承諾,期許讓更多百歲長輩生氣蓬勃,有了照顧彼此的良善初心,與一步一腳印的踏實執著,歐典百年企業的閃耀光芒,指日可待。

<資料來源:中華民國青創協會>

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